Rauchen abgewöhnen Forum

Lilith · Anmeldedatum: 10.09.2007 Beiträge: 41

Zwiebelbrötchen (wirklich suuuuuper legger, werd ganz oft nach dem Rezept gefragt!)

300 g Mehl
1 EL Öl
1 Päckchen Hefe
100 ml Milch
150 ml heißes Wasser
1 Pck Röstzwiebeln
1 TL Salz
1 TL Zucker

Erst alle trockenen Zutaten gut mischen. Dann die kalte Milch mit dem heißen Wasser mischen und dazu kippen. Ordentlich durchkneten und an einem warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen.

Kleine Brötchen formen und dann erst bei ca. 170 Grad für 20 Minuten backen und dann nochmal 5 bis 10 Minuten auf 220 Grad hochgehen, damit sie schön knusprig werden.

Der Teig ist auch für süße Brötchen geeignet, z.B. mit Rosinen oder Mandeln. Dann braucht man jedoch 6 EL Zucker und 1 Tl Salz. Der Rest bleibt wie gehabt.
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